迭香烤翅小腿

充滿韌性 、肉質緊實的小腿肉,經過迷迭香的腌烤,再吸收了洋蔥甜美的香氣,享受一氣呵成的美好滋味。

 

一、材料

 

雞翅小腿8只,檸檬片2片,洋蔥1/2個。

 

二、調味料

 

迷迭香1大匙,鹽1小匙,胡椒粉1/4小匙。

 

三、作法

 

1. 腌料放入碗中調勻;雞翅小腿洗凈,擰干水分,放入腌料中腌置15分鐘至入味;洋蔥洗凈,切絲備用。

 

2. 烤箱預熱至180℃。

 

3. 烤盤內鋪上錫箔紙。

 

4. 烤盤內鋪上洋蔥絲,擺上翅小腿,移入烤箱中,以180℃烤約30分鐘,取出食用時擠上擰檬汁即可。

 

四、小貼士

 

雞翅小腿在經過烘烤后,雞皮會產生收縮的情況,導致雞皮破裂,這時可在進烤箱前,用叉子在雞皮上戳幾個洞,減少表面的張力,雞皮就不會破了。

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